خوراک لوبیا سبز یکی از غذاهای که سرشار از امگا ۳ و فیبر و ویتامین A,K می باشد خوراک لوبیا سبز هم با مرغ هم با گوشت درست می شود ولی در دستور اصلی این خوراک با گوشت است که بنا بر ذائقه می توان مرغ نیز استفاده کرد خوراک لوبیا سبز از سالم ترین و خوشمزه ترین غذا ها می باشد کسانی که در رژیم هستن می توانند این خوراک خوشمزه را در برنامه غذایی خود جای دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه خوراک لوبیا سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت و مرغ:
لوبیا سبزنیم کیلوگوشت یا مرغ۲۰۰ گرمهویج۴ عددسیب زمینی۳ عددگوجه فرنگی۳عددرببه مقدار لازمپیاز۲عددآبلیموبه مقدار لازمفلفل سیاه و نمک ، دارچین ، زیره به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ و سیب زمینی:
مرحله اول آماده سازی مواد:
ابتدا لوبیا سبز را یکم درشت تر خرد کرده خوب شسته و مقداری با روغن تفت دهید. گوجه ها را شسته پوست کنده و داخل میکسر می ریزیم یا رنده کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. هویج را پوست بگیرید و به صورت خلالی درشت خرد کنید.
مرحله دوم تفت دادن مواد:
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی و سبک شود و گوشت خرد شده یا مرغ را بهش اضافه کنید. تفت دهید تا گوشت یا مرغ تغییر رنگ بدهد. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و رب را اضافه کنید. مقداری تفت داده تا خوش رنگ شود.
مرحله سوم پخت خوراک:
به مواد گوشتی پوره گوجه را اضافه کرده تفت دهید تا مقداری که آب گوجه تبخیر شود. سپس هویج و لوبیا سبز را اضافه کرده و آبجوش داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را قرار دهید تا خورشت خوب بپزد و گوشت ها نرم شود. در اواخر پخت سیب زمینی را اضافه می
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
شله زرد یکی از خوشمزه ترین و شیرین ترین دسر های ایرانی که در مراسمات مذهبی به عنوان نذری و یا پیش غذا در ماه مبارک رمضان تهیه کنید. شله زرد یکی از دسر های قدیم ایرانی می باشد که با برنج و زعفران و طعم دهنده تهیه می شود. شله زرد اصالت ایرانی دارد و برای اولین بار در کرمان توسط شخصی به نام ابراهیم خان شناخته شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه شله زرد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شله زرد خوشمزه برای نذری:
برنج نیم دانه ایرانی۱ پیمانهآب۷ پیمانهشکر۲ پیمانهزعفران غلیظ دم کردهبه مقدار لازمعرق هل یا هل دم کرده۳ ق غذا خوریکره ۵۰گرمروغن مایع۲-۳ ق غذاخوریگلابنصف پیمانهخلال بادام به مقدار لازمدارچین و پودر گل محمدی و پرک بادام برای تزئینبه مقدار لازم
طزر تهیه شله زرد مجلسی برای ۶ نفر:
مرحله اول آماده سازی مواد:
برنج از شب قبل بدون نمک حتما خیس کنید ، در قابلمه ۷ پیمانه آب اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاد سپس برنج اضافه کرده و حرارت کم و صبر کنید تا برنج شله زرد کاملا شکفته و مغز پخت شود. کف روی برنج مدام بگیرید. اگر آب برنج در حال اتمام بود و برنج شکفته نشده بود می توان از ۱ پیمانه آب بیشتر استفاده کرد.
مرحله دوم افزودن زعفران و کره:
وقتی برنج کاملا پخت شکفته شد زعفران را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا برنج کاملا رنگ بگیرد. سپس کره را اضافه کرده و مطمئن شوید برنج خوب پخته شده و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود و شله زرد ته نگیرد. وقتی شله زرد خوب غلیظ شد خلال بادام که از قبل با گلاب خیس کردید بهش اضافه می کنید.
مرحله آخر
وقتی شله زرد چند تا جوش زد گلاب و هل اضافه می کنید و در انتها روغن مایع اضافه کنید و مداو
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
بورک سیب زمینی یکی از بورک های بسیار خوشمزه و سریع است که می توانید به راحتی تهیه کنید. نوعی لقمه است که با خمیر یوفکا تهیه می شود. بورک نام نوعی پیش غذای ترکیه ای می باشد و به دلیل نزدیک بدون به ذائقه ی ما ایزانیان در بین سفره های مهمانی جای گرفته است. بورک را می توانید با انواع مواد گوشتی و یا مرغ و حتی با ساده ترین مواد اولیه نیز آماده کنید و به عنران یک میان وعده سالم و مقوی نوش جان فرمائید. امروز در آشمزی طرز تهیه بورک سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بورک سیب زمینی و قارچ:
سیب زمینی۳ عددقارچ۵ عددکره۵۰ گرمنمک فلفل آویشنبه میزان لازمآببه میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمخمیر یوفکا۱ بسته
طرز تهیه بورک سیب زمینی و قارچ:
مرحله اول آماده سازی سیب زمینی:
سیب زمینی ها را پوست گرفته و در قابلمه بریزید و به مقدار ۳ لیوان آب و ۱ قاشق نمک اضافه کرده و زمان دهید تا به مدت ۳۰ دقیقه تا ۴۰ دقیقه سیب زمینی پخته شود و سپس آبکش کنید. سپس به کمک رنده و یا گوشکوب سیب زمینی را له کنید.
مرحله دوم افزودن ادویه:
ادویه ها را به همراه کره ی نرم شده تا سیب زمینی ها داغ است اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
مرحله سوم افزودن قارچ:
قارچ ها را خرد کرده و می توانید به پوره سیب زمینی اضافه کنید و یا در آخر بر روی سیب زمینی ها بگذارید.
مرحله چهارم پیچیدن بورک سیب زمینی:
یک عدد خمیر یوفکا را بر روی میز کار گذاشته و از سیب زمینی و قارچ به روی خمیر گذاشته و بپیچید و به همین ترتیب همه ی بورک ها را آماده کنید.
مرحله پنجم سرخ کردن بورک سیب زمینی بدون فر:
در یک قابلمه کوچک روغن فراوان ریخته و زمان دهید تا گرم شود و سپس بورک های سیب زم
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
گز یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و بسیار معروف ایرانی می باشد. تاریخچه گز به شهر اصفهان باز می گردد و قدمتی بالای ۴۵۰ سال دارد و بسیار خوشمزه است و با سفیده تخم مرغ تهیه می شود. شما می توانید به راحتی این گز را در خانه تهیه کنید، افزودن گلوکز باعث کشدار شدن گز می شود. شما می توانید گلوکز را از لوازم قنادی تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه گز اصفهان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه گز اصفهان:
سفیده تخم مرغ۳ عددگلوکز مایع۲ قاشق مربا خوریپودر قند۱ لیوانوانیل۱ قاشق چای خوریگلاب۱ فنجانمغز پستهبه مقدار لازمآرد سفیدبه مقدار لازمآب۱ فنجان
طرز تهیه گز اصفهان در منزل:
مرحله اول سفیده تخم مرغ:
سفیده تخم مرغ را در غذاساز و یا با استفاده از همزن برقی، سفیده را هم بزنید با سرعت بالا. هم بزنید تا کف کند.
مرحله دوم وانیل و پودر قند:
وانیل و پودر قند را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا حسابی فرم بگیرد.
مرحله سوم آب و گلاب:
آب و گلاب را به سفیده اضافه کتنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شود و یک دست شود.
مرحله چهارم گلوکز مایع:
گلوکز مایع را می توانید از عطاری ها و یا لوازم قنادی ها نیز تهیه کنید. سپس به مواد گز اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای اینکه سفیده تخم مرغ کمی پخته شود می توانید ظرف تان را روی درب کتری قرار دهید تا با کمک بخار و همزن برقی سفیده پخته شود. به این ترتیب که کاسه ی مواد گز که دارد بخار کتری را به خود می گیرد، در همانجا با همزن برقی مواد گز را هم بزنید به مدت ۵-۸ دقیقه و سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم آرد و پسته:
آرد را الک کنید به مقدار ۲ لیوان و سپس به میزان دلخواه مغز پسته بریزید و مواد گز را از کاسه ی
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
هویج پلو یکی از پلو های سنتی بسیار خوشمزه است که می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. هویج پلو از غذاهای سنتی ایرانی می باشد که بسیار خوش طعم و ساده است و می توانید با مرغ یا گوشت چرخ کرده تهیه کنید. شما می توانید مرغ را جداگانه بپزید و با هویج پلو سرو کنید و یا می توانید ریش ریش کنید و لای پلو قرار دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه هویج پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه هویج پلو با مرغ مجلسی:
برنج۲ پیمانهروغن جامد۱ قاشق غذا خورینمک۱ قاشق مربا خوریآببه میزان لازمزعفرام دم کرده۱ فنجانروغن مایعبه میزان لازمران یا سینه مرغ۲ تکهپیاز۱ عددزرشک۱/۴ پیمانههویج۲ عددرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری فلفل سیاه، زردچوبه، رزماری، پودر کاریبه میزان لازم
طرز تهیه هویج پلو با مرغ و زرشک:
مرحله اول آماده سازی برنج:
برنج را به همراه ۴ لیوان آب و نصف قاشق نمک در قابلمه بریزید و زمان دهید تا برنج خیس بخورد. سپس روغن جامد ریخته و روی حرارت بگذارید تا آب برنج تمام شود. سپس می توانید به صورت پلو دم بگذارید و یا آبکش کرده و ته دیگ برای برنج در نظر بگیرید. در آخر کمی از زعفران را بر روی برنج بریزید تا در آخر برای روی برنج استفاده کنید.
مرحله دوم: مرغ
در یک قابلمه دیگر، پیاز را خرد کرده و روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا پیاز کمی تفت بخورد و سرخ شود و سپس مرغ را به همراه ادویه ها و رب گوجه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید سپس به میزان ۳ لیوان آب داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را بگذارید تا آب به جوش آید و سپس زیر شعله را کم کنید تا به مدت ۱ ساعت مرغ پخته شود. پس از گذشت این زمان می توانید مرغ را سرخ کنید و یا با زعفران مخلوط کنید.
مرحله سوم: هویج
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
آشمزی در این پست برای شما همراهان عزیز طرز تهیه سوپ ماش را در نظر گرفته تا در این روزهای سرد پائیزی یک سوپ بسیار داغ و مقوی را نوش جان کنید تا از سرماخوردگی جلوگیری نمائيد. ماش از جمله حبوباتی است که سرشار از ویتامین ها می باشد و بسیار مناسب در فصل پائیز و زمستان است زیرا بدن را گرم نگه می دارد. ماش را می توانید در پلو و انواع آش ها و سوپ ها استفاده کنید و همینطور از جوانه ی ماش در بیشتر سالاد ها و ترشی ها نیز می توانید استفاده کنید. همراه ما باشید برای تهیه سوپ ماش در آشمزی.
مواد لازم برای تهیه سوپ ماش
ماش۱ لیوانپیاز۱ عددسیب زمینی ۱ عددهویج۱ عددجو پرک۲ لیوانسینه مرغنصف ۱ عددجعفری ساطوری شده۳ قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی۱ پیالهآب و روغن مایعبه میزان لازمنمک فلفل زردچوبهبه میزان لازم
طرز تهیه سوپ ماش
مرحله اول: ماش و جو پرک
ماش و جو پرک را باید از ۱ شب جلوتر آماده کنید. به این صورت که باید ۱ شب در آب خیس بخورد تا آماده ی پخت شود.
مرحله دوم: آماده سازی سوپ ماش
در یک قابلمه پیاز و سیب زمینی را با هویج، رنده ی درشت زده و کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سرخ شود و سپس ادویه های لازم را اضافه کرده به همراه رب گوجه، تفت دهید تا با هم ترکیب شود. سپس مرغ را اضافه کنید. به میزان ۳ لیوان آب اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و زمان دهید تا مرغ پخته شود.
مرحله سوم: ریش ریش کردن
بعد از ۱ ساعت که مرغ پخته شد، مرغ را برداشته و ریش ریش کنید و دوباره به قابلمه سوپ برگردانید.
مرحله چهارم: پخت ماش
ماش را بهتر است که جداگانه بپزید و در هنگام پاک کردن ماش دقت کنید که دانه های ریز ماش را بردارید تا در هنگام پخت سفت نماند. سپس به سوپ اضافه کنید.
مرحله پنج
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
لازانیا با گوشت چرخ کرده یکی از انواع لازانیا ها می باشد که بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد و می توانید این لازانیا را با فر و بدون فر در منزل تهیه کنید. لازانیا را می توانید با مواد میانی مختلف تهیه کنید. لازانیا با یک سس سفید خوشمزه تهیه کنید. لازانیا یکی از انواع پاستا ها می باشد که اصالت آن برای ایتالیا می باشد. اولین بار در قرن ۱۴ در ناپل ایتالیا تهیه شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ:
لازانیا ۱بستهگوشت چرخ کرده۴۰۰ گرمقارچ ورقه شده ۲۵۰ گرمپیاز درشت۱ عددفلفل دلمه۱عددسیر رنده شده۲حبهرب گوجه فرنگی۱ ق غذا خوری پنیر پیتزابه مقدار لازمادویه ها نمک فلفل سیاه ، پودرسیر، آویشن، زردچوبهبه مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل لازانیا:
آرد سفید۱ ق غذا خوریشیر۱ لیوانکره۱ ق غذا خوریخامهبه مقدار ۱ لیوان شیر ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده با سس سفید با فر و بدون فر:
مرحله اول آماده سازی مایه لازانیا:
ابتدا در تابه مقداری روغن بریزید. پیاز نگینی خرد کنید و تقت بدید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید، بعد چند دقیقه تفت خوردن فلفل دلمه و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هم بزنیدو تفت داده تا گوشت چرخ کرده تغییر رنگ بده فلفل سیاه زردچوبه و کمی نمک و پودر سیر و اضافه کنید. سپس قارچ های ورقه شده را به مواد اضافه کنید و در آخر رب را اضافه کرده و مقداری تقت دهید تا خوش رنگ شود. حالا تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم آماده سازی سس بشامل:
آرد در ظرف بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس کره ر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
چای به یکی از چای های بسیار خوشمزه و ساده است. در این روزهای سرد پائیزی فقط باید یک دمنوش عالی و پرخاصیت را آماده کرد تا بدن را در برابر سرما ایمن کند. چای به یکی از آن دسته نوشیدنی های گرم است که پر از خاصیت و ایمن کننده بدن می باشد. چای به برای آرامش بخشیدن به قلب می باشد. میوه ی به خاصیت های فراوانی برای قلب دارد و بازکننده ی عروق می باشد. به قند خون را میزان می کند. ملین برای گلو و سینه در هنگام سرماخوردگی می باشد. دمنوش به بسیار گوارا و خوش عطر و طعم می باشد. برای تهیه چای به آشمزی پیشنهاداتی دارد که در ادامه توضیح خواهد داد بنابراین همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه چای به در خانه:
میوه ی به۱ عدددانه ی هل۳ عددچوب دارچین۱ عددگلاب۱ استکان کوچکزعفران۲ قاشق غذا خوریآب جوشیدهبه میزان لازم
طرز تهیه چای به تازه:
مرحله اول: به
به را می توانید نصف کنید و یا اگر به میزان بالا در حد یک قوری چای می خواهید ۱ عدد به کافی است. به را می توانید رنده کنید و یا ریز خرد کنید و در قوری بریزید.
مرحله دوم: هل و دارچین
دانه های هل را با نوک کارد یک برش بزنید و به همراه چوب دارچین داخل قوری بیاندازید.
مرحله سوم: گلاب و زعفران
سپس گلاب و زعفران را در قوری بریزید. در آخر به میزانی که روی مواد لازم را بگیرد آب جوشیده ریخته و قوری را روی کتری بگذارید و زمان دهید تا به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه چای به دم بکشد.
مرحله چهارم: سرو چای به
در آخر چای به را در فنجان ریخته و می توانید به صورت دلخواه لیموی خشک و یا گل محمدی در فنجان چای به بیاندازید و سپس نوش جان کنید.
نکات کامل کننده در تهیه چای به
می توانید در ۵ دقیقه آخر لیموی خشک را در چای بیاندازید.چای به بسیار آرامش
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
قنبر پلو یا غم بر پلو شیرازی نام غذایی است که با گوشت قلقلی های زیبا و کشمش و خلال نارنج به همراه پلو زعفرانی آماده می شود. قنبر پلو شیرازی غذایی است که معمولا در جشن های خانگی و مهم از آن برای پذیرایی از مهمان استفاده می شود. معمولا قنبر پلو را با طعم ملس آماده می کنند و سرو آن با سالاد شیرازی ترکیب عالی میشود. آشمزی برای شما عزیزان پیشنهاد دارد تا یک بار هم که شده این غذای شیرازی را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه قنبر پلو شیرازی:
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز۲ عددرب انار۱ قاشق غذا خوریبرنج۴ پیمانهنمک فلفل زردچوبه هل دارچینبه میزان لازمآب و روغن مایع و جامدبه میان لازمخلال نارنج۲ قاشق غذا خوریزعفران۱ استکانکشمش۱ پیالهخلال بادام و پسته۲ قاشق غذاخوریگلاب۱ استکان
طرز تهیه قنبر پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده:
مرحله اول آماده سازی برنج:
برنج را به همراه ۶ لیوان آب و ۱ قاشق غذا خوری نمک خیس کنید و ۲ ساعت زمان دهید.
مرحله دوم افزودن گوشت:
۱ عدد پیاز را رنده کرده و آب پیاز را بگیرید. سپس گوشت را به همراه ادویه ها به جز دارچین و هل، به گوشت اضافه کرده و ورز دهید و سپس قلقلی های کوچک درست کرده و در روغن سرخ کنید و سپس رب انار را با مقداری آب جوشیده باز کرده به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا یکدست شود و سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم تزئین قنبر پلو:
برای آماده سازی خلال نارنج کافی است که ۲-۳ مرتبه آن را بجوشانید آبکش کنید تا تلخ آبش گرفته شود. خلال پسته و بادام را با گلاب خیس کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید و بردارید. کشمش را نیز با کمی روغن و زعفران تفت دهید و سریع بردارید تا تلخ نشود.
مرحله چهارم دم گذاشتن قنبر پلو شیرازی:
حالا که
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
مواد لازم و طرز تهیه املت لقمه ای
طرز تهیه املت لقمه ای با رب
در این مطلب طرز تهیه املت با رب گوجه فرنگی آموزش داده شده است.
املت لقمه ای با رب شوالیه سفید، ناجی و شمع شب تاریک افراد مجرد، دانشجویان و گرسنه های تنبلیه که از آشپزی متنفرند! در این مطلب آشپزی ما طرز تهیه املت لقمه ای با رب که یک گزینه عالی برای وعده صبحانه روز جمعه و عصرانه می باشد را با شما به اشتراک می گذاریم. پیشنهاد می کنم که طرز تهیه املت سیب زمینی و طرز تهیه املت اسفناج رو از دست ندید.
طرز تهیه املت لقمه ای با رب
برای درست کردن املت لقمه ای با رب گوجه فرنگی، به مواد زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای تهیه املت لقمه ای با رب
ژامبون گوشت 90% یا گوشت چرخ کرده
450 گرم
تخم مرغ
10 عدد
کنسرو لوبیا
1 قوطی
فلفل دلمه ای
1 عدد
روغن
1 قاشق
پنیر چدار
300 گرم
نان پیتا یا تافتون
10 عدد
رب
1 قاشق
طرز تهیه املت لقمه ای با رب
دوستان عزیز مینویسم، برای تهیه املت لقمه ای با رب، گام های زیر را دنبال کنید :
در ابتدا در یک تابه نچسب مثل تابه تفلون را روی حرارت بگذارید و روغن بریزید تا داغ شود.
سپس ژامبون ها را داخل روغن بریزید تا کاملا سرخ شود و بعد ژامبون ها را از تابه خارج کنید.
فلفل دلمه ها را خورد کنید.
تخم مرغ ها را در کاسه ی جداگانه بشکنید.
فلفل دلمه ها را به تخم مرغ ها اضافه کنید خوب هم بزنید.
سپس فلفل دلمه و تخم مرغ را داخل تابه بریزید تا تخم مرغ ها به خوبی پخته شود.( نباید این ترکیب شل باشد!)
حالا لوبیا در یک کاسه برزید و با گوشت کوب حسابی له کنید
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
طرز تهیه سیر ترشی حبه ای فوری
طرز تهیه سیر ترشی حبه ای با سرکه سفید
در این مطلب طرز تهیه ترشی سیر حبه ای با پوست را با شما به اشتراک می گذاریم.
سیر ترشی سرشار از ویتامین b ،c، فسفر، پتاسیم و آهن می باشد. سیر ترشی خانگی خواص بیشتری نسبت به سیر ترشی کارخانه ای دارد و برای اشخاص مبتلا به بیماری قلبی و فشار خون بالا بسیار خوب است؛ البته که اگر در حد تعادل مصرف شود. در این مطلب ما طرز تهیه سیرترشی حبه ای را به طور کامل آموزش می دهیم. در صورت تمایل از طرز تهیه پیاز ترشی سبز و ترشی هفته بیجار زرد بازدید نمایید.
طرز تهیه سیرترشی حبه ای با سرکه سفید
برای تهیه ترشی سیر حبه ای با پوست به موارد زیر نیاز داریم :
مواد لازم برای طرز تهیه سیرترشی حبه ای
سیر
1 کیلو
سرکه سفید
نیم لیتر
رب انار
4 قاشق غذاخوری
تمر هندی
2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سیرترشی حبه ای
سیر غوزه رو تمیز کرده پوست های اضافیش رو بگیرید و داخل قابلمه بریزید.
حالا به اندازه یک و نیم لیتر سرکه سفید بهش اضافه کنید.
در این مرحله رب انار را اضافه کنید و بعد روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوش بیاید.
تمر هندی را با چند قاشق آبجوش باز کنید و از صافی رد کنید و زمانیکه سیر و سرکه به جوش آمده؛ تمرهندی را به آن اضافه کنید.
۱۰تا ۱۵ دقیقه برای جوشیدن مواد کافی می باشد، یک سیر تست کنید، اگه نرم بود، آماده است که داخل شیشه تمیز و خشک بریزید.
سیر ترشی حبه ای شما بعد سه چهار روز آماده سرو می باشد. طعم و مزه ای سیر ترشی، با این ترفندها دقیقا مثل سیر ترشی ۷ ساله هست.
از اینکه تا پایان این مطلب همراه ما بودید، متشکریم و امیدوار
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
سالاد با نون تست
اگر به فکر آماده کردن یک سالاد خوشمزه با نان تست سرخ شده هستید، پیشنهاد می کنم این مطلب را از دست ندهید. 4 مدل سالاد با نون تست سرخ شده را با شما به اشتراک گذاشته ایم.
نان تست یکی از پرکاربردترین انواع نان است که به دلیل سبکی و بافت نرمی که دارد، برای وعده های مختلفی چون صبحانه و شام و یا برای آماده کردن وعده عصرانه برای مهمانی و دورهمی ها زیاد استفاده می شود. نان تست علاوه بر کاربردی که در تهیه ساندویچ های سرد دارد، برای درست کردن سالادهای مختلف نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در این مطلب می خواهیم چند نمونه سالاد با نان تست سرخ شده را با شما به اشتراک بگذاریم. تا انتهای مطلب همراه مینویسم باشید.
دسترسی سریع به مطالب
4 مدل سالاد با نان تست سرخ شده
اینکه از چه موادی برای تهیه سالاد با نون تست استفاده کنیم، تا حدود زیادی به ذائقه شما بستگی دارد، اما یکی از سالادهای پرطرفدار با نان تست سرخ شده، سالاد سزار است که در ادامه می توانید با طرز تهیه سالاد سزار، این سالاد ایتالیایی آشنا شوید. یکی دیگر از سالادهایی که شامل نان تست می باشد سالاد آیسبرگ است که طرز تهیه آن در مطالب گذشته آموزش داده شده است.
سالاد سزار
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار
نان تست
3 عدد
کاهو
یک بوته
فیله مرغ
8 تکه
سیر
5 حبه
پنیر پارمزان رنده شده
3 قاشق
روغن زیتون
نصف قاشق غذاخوری
سس مایونز
2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک
1 قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه
1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد سزار با نان تست
برای درست کردن
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
روز ولنتاین' href='/last-search/?q=ولنتاین'>ولنتاین یادآور روز عشق و دوست داشتن است. اما چیزی که در روز ولنتاین مهم است، اینکه بدونیم ولنتاین چندمه؟! این به آن دلیل است که از الان برای خرید کادو و تشکر از عشقتان به خاطر همراهی در تمام سالها قدردانی کنید. در ایران و سرتاسر جهان همه نگاهها معطوف به یک روز است و آن روز، روزی نیست جز روز عشاق که به روز ولنتاین (Valentine’s Day) معروف است. یکی از با شکوهترین روزها برای ابراز عشق (love) به هر کسی که دوست دارید و این روز پیر و جوان و کوچک و بزرگ ندارد. عشق به فرزند، عشق به مادر، به پدر، خواهر به برادر و برعکس همه اینها سمبلی از عشق در این روز زیبا هستند.ولنتاین ۱۴۰۰ کِیه؟ولنتاین سال ۱۴۰۰(۲۰۲۲) مصادف با ۱۴ فوریه ۲۰۲۲ است که در روز دوشنبه، ۲۵ بهمن ماه برگزار میشود. ولنتاین کیه و از کجا به وجود آمد؟این روز برای عشاق یک روز خاص و فراموشنشدنی است. افسانههای زیادی در مورد ولنتاین وجود دارد. یکی از این افسانهها که دهانبهدهان چرخیده این است که امپراتوری روم ازدواج را برای مردان و زنان قدغن کرده بود. کشیش والنتین (valentine) بهصورت مخفیانه عشاق را به عقد هم درمیآورد و گل سرخ به آنها هدیه میداد.امپراتور روم متوجه این موضوع شده و والنتین را در زندان حبس کرد. در زندان والنتین عاشق دختر نابینای زندانبان شد و با عشق والنتین و دختر نابینا، بینایی دختر برگشت.در تاریخ ۱۴ فوریه والنتین را اعدام کردند. والنتین، نامهای که برای دختر نوشته بود با امضای “والنتین تو” و این نامه همیشه به یادگار از آن در ذهنها و قلبها ماند. از آن به بعد والنتین سمبل عشق شد و تا به امروز همچنان این روز را یادبود میگیرند. اکثر قریب بهاتفاق مسیحیان و به یاد کشیش والنتین در مذهب کاتول
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
قطاب' href='/last-search/?q=قطاب'>قطاب نوعی شیرینی سنتی در کشور است که ریشه آن به شهر یزد و کرمان بازمیگردد. این شیرینی که طرفداران زیادی دارد یکی از اصیلترین شیرینیهای ایرانی است. دو شهری که به لحاظ آب و هوا و اقلیم شباهت زیادی با یکدیگر دارند. اگرچه شکل پخت قطاب تقریبا در هر دو نوع شباهت زیادی به هم دارد؛ یعنی در هر دو این شیرینی از یک لایه خارجی و مغز تهیه میشود اما نوع معمول قطاب که در شیرینی فروشیها و بازار میبینید قطاب کرمانی است. زمانی که این دسر خوشمزه را میپزید، بوی گلاب، هل و دارچین در آشپزخانه میپیچد.قطاب کرمانی همواره پس از پخت با پودر قند تزیین میشود. به زبان ساده پخت این شیرینی شامل تهیه مواد داخلی آن و جایگذاری آن در یک لایه خارجی است. شما پس از تهیه مغز، آن را درون یک لایه خارجی گذاشته، آن را میبندید بعد درون فِر گذاشته یا میتوانید سرخ کنید.در این نوشته ما طرز تهیه قطاب کرمانی را به شما آموزش میدهیم. پخت این شیرینی با دستور زیر بهراحتی توسط بانوان خانهدار امکانپذیر است. همانطور که گفتیم حتی میتوان پس از تهیه مواد داخلی، لایه خارجی را با روغن سرخ کرد.با ما همراه شوید با طرز تهیه قطاب خانگی در اکالا بلاگ. مواد لازم طرز تهیه قطاب خانگیبکینگ پودر۲ قاشق چایخوریآرد سفید قنادی (سه صفر)۳ پیمانه که ۳ بار الک شدههل۱ قاشق چایخوریکره به دمای محیط رسیده۲۰۰ گرمزرده تخم مرغ۴ عددگردو، دارچین، پودر قند، گلاببه میزان دلخواهماستیک لیوانبه طور کلی مواد لازم برای درست کردن قطاب به دو دسته مواد تهیه خمیر (همان لایه خارجی) و مواد میانی (موادی که درون یا مغز شیرینی جایگذاری میشود) تقسیم میشود.طرز تهیه قطاب خانگی با ماستزردههایی که به دمای محیط رسیده را به هم میزنیم تا از لَختگی در بیان، زیاد سختش
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
وقتی نزدیک عید میشه، خانمها و آقایان با سلیقه و هنرمند به فکر درست کردن شیرینیهای مختلف میوفتن. شیرینیهایی که ما در ادامه بهتون اموزش میدیم، از نظر هزینهای نسبت به خرید از قنادی به صرفه تره! البته به هون خوشمزگی میشه؛ فقط باید نکاتی که برای هر شیرینی گفته میشه رو خوب رعایت کنید. یه نکته مهم دیگه برای درست کردن شیرینیهای عید توی خونه، مدت زمان ماندگاریشونه. چون شیرینیهای خونگی مواد افزودنی و نگهدارنده ندارن، حتما باید به این موضوع توجه کنید. معمولا شیرینی هایی که توی مواد سازندشون از تخم مرغ استفاده نشده، ماندگاری بیشتری داره.در ادامه مطلب ما هر دونوع شیرینیها با ماندگاری بالا و ماندگاری کم رو به شما عزیزان در اکالا بلاگ آموزش میدیم.۱- شیرینی نخودچیشاید واقعا کمتر کسیو بتونید پیدا کنید که شیرینی نخودچی دوست نداشته باشه؛ شیرینی نخودچی رو هم میتونید ساده و هم با طعم شکلاتی درست کنید. یکی از لذت بخش ترین ویژگیهای شیرینی نخودچی، بافت نرم و آب شدنش توی دهانه! اگر میخواین شیرینی هاتون به این خوبی باشن، از آرد نخودچی خونگی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی رو در جدول زیر میبینید.آرد نخودچی۳۷۵ گرمپودر قند۱۵۰ گرمروغن صاف قنادی۱۵۰ گرمپودر هل۱ قاشق چایخوریکاکائو یا پودر پسته یا کنجد یا خرفه (برای تزئین)به مقدار لازم ابتدا نخودچی را آرد کنید. روغن و پودر قند الکشده و هل سبز را با همزن میزنمی تا کاملا پوک، سفید رنگ و سبک بشود.آرد نخودچی را به مواد اضافه کنید. آرد نخودچی را قاشق قاشق اضافه کنید. خمیر منسجم شده را یک ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر را در داخل نایلون قرار دهید و با وردنه صاف کنید. با قالب شیرینی نخودچی شیرینی را برش دهید.آموزش قد
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: پنجشنبه 28 بهمن 1400 ساعت: 19:38
کیک تولد شکلاتی با مغز نارگیل یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده است. کیک تولد شکلاتی را می توانید به صورت ساده تهیه کنید و یا می توانید با مغز نارگیل آن را تهیه کنید. برای تهیه این کیک می توانید از قالب های میان تهی یا قالب لوف استفاده کنید. این کیک را می توانید با فر و بدون فر آن را تهیه کنید. شما می توانید فقط کیک را به صورت ساده تهیه کنید و به دلخواه خامه کشی کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک تولد شکلاتی با مغز نارگیل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک تولد شکلاتی خانگی با مغز نارگیل:
آرد سفید۲ لیوانشکر۱ لیوانشیر۱ لیوانروغن مایع۱ فنجانتخم مرغ۳ عددپودر کاکائو۲ قاشق غذا خوریبکینگ پودر۱ قاشق غذا خوریوانیل۱ قاشق چای خوریشکلات سفیدبرای تزئین
مواد لازم برای مواد میانی:
پودر نارگیل۲ لیوانآرد سفید۱ فنجانشکر۱ فنجانوانیل۱ قاشق چای خوریسفیده تخم مرغ۲ عددکره ۵۰ گرم
طرز تهیه کیک شکلاتی با مغز نارگیل:
مرحله اول: سفیده تخم مرغ
سفیده ی تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با هم زن برقی با سرعت بالا بزنید تا فرم بگیرد سپس سفیده را برای ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک بماند.
مرحله دوم: آرد سفید و پودر نارگیل
بعد از گذشت ۱۵ دقیقه آرد الک شده و پودر نارگیل را به همراه کره با هم مخلوط کرده و کم کم به سفیده اضافه کنید و هم بزنید با هم زن برقی و یا غذاساز، که به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم: مغز نارگیل
مغز نارگیل آماده شده را به صورت توپی های کوچک یا هر فرمی که میخواهید در بیاورید و در یک ظرف بچینید و سپس در یخچال بگذارید تا در پایان کار از آن استفاده شود.
طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی
مرحله اول: تخم مرغ
زرده و سفیده تخم مرغ ر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
کیش لورن یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و ساده است که اصالت آن برای کشور فرانسه است. این غذا در واقع یک نوع پای و تارت است که با مواد دلخواه به خصوص ژامبون و پنیر می شود. شما می توانید کیش لورن برای شام یا نهار تهیه کنید. برای تهیه این غذا باید یک خمیر تهیه کنید و بعد مواد میانی را داخل آن قرار دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیش لورن را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیش لورن کلاسیک:
ژامبون۲۰۰ گرمپیاز۱ عددپنیر رنده شده۱۲۵ گرمتخم مرغ۲ عددخامه کم چرب۲۵۰ گرمنمک، فلفل به میزان لازمآرد۱۷۵ گرمکره۸۵ گرم
طرز تهیه کیش لورن فرانسوی:
مرحله اول تهیه خمیر پای:
برای تهیه خمیر پای ابتدا کره خنک و نگینی شده را داخل کاسه ای بریزید و سپس آرد الک شده را به آن بیفزایید حالا با نوک انگشت خمیر را ورز دهید تا خمیر به حالت شن در بیاید. سپس ۳ قاشق غذا خوری آب را به تدریج اضافه کنید تا خمیر جمع شود و خمیر یکدستی به وجود آید حالا خمیر کیش لورن آماده است.
مرحله دوم استراحت خمیر:
خمیر را بر روی میز کار آرد پاشی شده به وسیله وردنه باز کنید و به اندازه قالب تارت برش دهید و داخل قالب بیندازید بطوری که کاملا داخل قالب با خمیر کاور شود. حالا به مدت ۳۰ دقیقه خمیر را داخل یخچال بگذارید و استراحت دهید.
مرحله سوم پخت خمیر:
حالا قالب را به مدت از داخل یخچال خارج کنید و با چنگال حفره هایی روی خمیر ایجاد کنید تا خمیر در حین پخت پف نکند و بعد داخل فر گرم شده با ۲۲۰ درجه سانتی گراید به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
مرحله چهارم آماده سازی مواد داخل تارت:
پیاز نگینی شده را داخل تابه ای بریزید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود، حالا از روی حرارت برداشته و
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
نان صبحانه یکی از نان های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید برای یک میان وعده خوشمزه تهیه کنید. نان صبحانه طعم و مزه بسیار خوبی دارد و بافت پنبه ای و نرمی دارد. شما می توانید این نان را به راحتی از شب قبل تهیه کنید. در تهیه این نان می توانید مقدار شکر را به دلخواه کم و زیاد کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان صبحانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نان صبحانه ساده:
آرد سفید۲ لیوانخمیر مایه۱ قاشق غذا خوریشکر۱ قاشق غذا خوریشیر ولرم۱ لیوانوانیل۱ قاشق چای خوریتخم مرغ۲ عددروغن جامد و یا کره۱۰۰ گرمزرده تخم مرغ، زعفران، کنجد و سیاه دانهبه میزان لازم
طرز تهیه نان صبحانه با شیر و خمیر مایه:
مرحله اول عمل آوری:
خمیر مایه را به همراه شیر ولرم و شکر با همر مخلوط کنید و زمان دهید تا خمیر مایع عمل بیاید.
مرحله دوم افزودن آرد:
آرد را الک کرده و در یک ظرف گود بریزید و تخم مرغ ها را به همراه کره ی نرم شده و یا روغن جامد به آرد اضافه کنید. همچنین خمیر مایع عمل آماده را اضافه کرده و هم بزنید و ورز دهید تا خمیر نان صبحانه آماده شود. سپس به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا حجم خمیر آماده شود.
مرحله سوم تهیه خمیر:
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد، خمیر نان صبحانه را روی میز کار آرد پاشی شده قرار دهید و دوباره کمی ورز دهید و سپس خمیر را به فرم گیس بافت و یا دایره دایره کنار هم و یا مارپیچ بپچید. نان فرم داده را روی سینی کاغذ روغنی انداخته قرار دهید.
مرحله چهارم افزودن رومال:
در آخر مواد لازم برای رومال را با هم مخلوط کرده و روی نان صبحانه بزنید.
مرحله پنجم پخت نان صبحانه:
فر را با حرارت ۱۵۰- ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و به مدت ۱۰ دقی
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
پیتزا تخم مرغ یکی از پیتزاهای بسیار ساده و خوشمزه است که می توانید برای نهار یا شام است که به راحتی تهیه می شود. شما می توانید این پیتزا تخم مرغی را برای یک صبحانه خوشمزه و جذاب تهیه کنید. شما به دلخواه می توانید مواد پیتزا را تغییر دهید و از سوسیس یا مرغ استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیتزا تخم مرغ با سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای پیتزا تخم مرغ:
تخم مرغ۴ عددسوسیس ۲ عددقارچ۵ عددفلفل دلمه ای۱ عدد کوچکپنیر پیتزا به میزان لازمنمک، فلفل و آویشنبه میزان لازمروغنبه میزان لازم
طرز تهیه پیتزا تخم مرغ:
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:
سوسیس ها را به شکل نگینی خرد کرده و داخل تابه با مقدار کمی روغن تفت دهید و از تابه خارج می کنیم. قارچ ها را پوست گرفته و خلالی برش دهید و در تابه بدون روغن تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود. فلفل دلمه ای را نگینی خیلی ریز می کنیم و آماده بگذارید.
مرحله دوم اماده سازی تخم مرغ:
تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی ریخته و کمی مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شود. سپس نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید و مخلوط کنید. تابه ای را روی حرارت گذاشته و مواد تخم مرغی را داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا تخم مرغ نیم بند شود.
مرحله سوم افزودن مواد رویه پیتزا:
حالا از مواد آماده شده سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای به شکل منظم در تمام قسمت های تخم مرغ پخش کنید.
مرحله چهام افزودن پنیر پیتزا:
در نهایت سطح مواد را کاملا با پنیر پیتزا پوشش دهید و درب تابه را قرار دهید، تا پنیر آب شده و تخم مرغ مغز پخت شود .حالا این پیتزای خوشمزه و فوری را در کنار انواع سس نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن ته
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
کلوچه زابلی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که با خرما تهیه می شود. این کلوچه خوشمزه را می توانید برای مهمانی و دورهمی و یا عید نوروز تهیه کنید. این کلوچه را می توانید مانند دیگر کلوچه ها با فر و بدون فر تهیه کنید. برای تهیه این کلوچه باید ابتدا خمیر را تهیه کنید و بعد مواد میانی را در بین خمیر قرار دهید. امروز در آشمزی طرز تهیه کلوچه زابلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه زابلی خانگی:
آرد سفید۲ لیوانشیر۱ فنجانشکر۱ لیوانروغن جامد۱ فنجانبکینگ پودر۱ قاشق غذا خوریهل۱ قاشق چای خوریدارچین۱ قاشق چای خوریزنجبیل۱ قاشق چای خوریخرما۱۲ عددزرده تخم مرغ۱ عددزعفران۲ قاشق غذا خوریکنجد و سیاه دانهبه میزان لازم
طرز تهیه کلوچه زابلی خرمایی با فر و بدون فر:
مرحله اول شکر و شیر:
شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و در یک قابلمه بریزید و روی حرات بگذارید تا شکر در شیر حل شود و سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم مواد خشک:
تمام مواد خشک را با هم الک کرده و در یک ظرف گود بریزید و سپس شیر شیرین شده را به مواد خشک اضافه کرده و کره نرم شده را نیز اضافه کنید و همه را با هم خوب ورز دهید تا خمیر کلوچه آماده شود.
مرحله سوم خمیر کلوچه زابلی:
بعد از به دست آمدن خمیر کلوچه زابلی خمیر را روی میز کار پهن کنید و سپس با وردنه باز کنید و سپس با سر لیوان خمیر کلوچه را قالب بزنید.
مرحله چهارم خرما:
خرما را پوست گرفته و هسته ی آن را جدا کنید و سپس در وسط خمیر کلوچه قرار دهید و سپس کلوچه زابلی را به شکل دلخواه فرم دهید.
مرحله پنجم رومال:
زرده تخم مرغ و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی کلوچه ها بزنید و سپس با کنجد و سیاه دانه ت
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
کرپ یا کریپ crepe شبیه به پنکیک است با این تفاوت که کرپ، لایه ای ست بسیار نازک تر از پنکیک! کرپ ریشه ای فرانسوی دارد. میتوان گفت کرپ شبیه به نان است که با مواد کیک تهیه میشود یک لایه نان لطیف و خوش طعم که با مواد رقیق شدهی کیک یا پنکیک تهیه میشود. در تهیه کرپ میزان شیر بیشتر از مواد دیگراست تا مایعی رقیق به ما بدهد.کرپ یک صبحانه یا میان وعده بسیار خوشمزه و جذاب است که همراه با شکلات و نوتلا ومیوه های مختلف سرو میشود. در واقع نوتلا و میوه بین کرپ قرار میگیرند و بعد کرپ پیچانده میشود. علاوه بر این کرپ شور و نمکی رو به شکل املت و غذاهای مختلف تهیه میکنند.برای تهیه کرپ علاوه بر مواد ساده و در دسترس آن، به یک تابه نچسب و مناسب نیاز دارید. با قرار دادن لایه های کرپ روی هم میتونید یک کیک کرپ زیبا تهیه کنید.امروز در اکالا بلاگ آموزش یک نوع کیک جذاب و زیبا با کرپ تدارک دیده ایم که به سادگی در منزل میتونید با کمترین امکانات تهیه کنید. نکته مثبت این کیک این است که نیازی به فر ندارد و در عرض یک ساعت میتونید یک کیک بسیار جذاب و زیبا و خوشمزه تهیه کنید.این کیک یک گزینهی عالی برای روز ولنتاین به شمار میاد چون مواد زیادی نیاز ندارد و هرکسی به راحتی میتونه این کیک زیبا رو در منزل تهیه کند و با روش های مختلف تزیین کند. زیبایی این کیک زمانی که آن را برش دهید دوچندان میشود. با لایه های زیبا و یک اندازه ظاهری جذاب رو ایجاد میکند.با ما همراه باشید با طرز تهیه کرپ کیک ردولوت زیبا برای ولنتاین!مواد لازم جهت تهیه کرپ کیک ردولوت ولنتاینآرد٢۴٠ گرمشکرسه قاشق غذاخوریتخم مرغ ۴ عددکره۴٠ گرمشیر ۵۴٠ میلی لیترنشاسته ذرت ٣٠ گرموانیل١/٢ قاشق چایخورینمک ۱/۴ قاشق چای خوریمواد لازم جه
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
روز ولنتاین' href='/last-search/?q=ولنتاین'>ولنتاین یادآور روز عشق و دوست داشتن است. اما چیزی که در روز ولنتاین مهم است، اینکه بدونیم ولنتاین چندمه؟! این به آن دلیل است که از الان برای خرید کادو و تشکر از عشقتان به خاطر همراهی در تمام سالها قدردانی کنید. در ایران و سرتاسر جهان همه نگاهها معطوف به یک روز است و آن روز، روزی نیست جز روز عشاق که به روز ولنتاین (Valentine’s Day) معروف است. یکی از با شکوهترین روزها برای ابراز عشق (love) به هر کسی که دوست دارید و این روز پیر و جوان و کوچک و بزرگ ندارد. عشق به فرزند، عشق به مادر، به پدر، خواهر به برادر و برعکس همه اینها سمبلی از عشق در این روز زیبا هستند.ولنتاین ۱۴۰۰ کِیه؟ولنتاین سال ۱۴۰۰(۲۰۲۲) مصادف با ۱۴ فوریه ۲۰۲۲ است که در روز دوشنبه، ۲۵ بهمن ماه برگزار میشود. ولنتاین کیه و از کجا به وجود آمد؟این روز برای عشاق یک روز خاص و فراموشنشدنی است. افسانههای زیادی در مورد ولنتاین وجود دارد. یکی از این افسانهها که دهانبهدهان چرخیده این است که امپراتوری روم ازدواج را برای مردان و زنان قدغن کرده بود. کشیش والنتین (valentine) بهصورت مخفیانه عشاق را به عقد هم درمیآورد و گل سرخ به آنها هدیه میداد.امپراتور روم متوجه این موضوع شده و والنتین را در زندان حبس کرد. در زندان والنتین عاشق دختر نابینای زندانبان شد و با عشق والنتین و دختر نابینا، بینایی دختر برگشت.در تاریخ ۱۴ فوریه والنتین را اعدام کردند. والنتین، نامهای که برای دختر نوشته بود با امضای “والنتین تو” و این نامه همیشه به یادگار از آن در ذهنها و قلبها ماند. از آن به بعد والنتین سمبل عشق شد و تا به امروز همچنان این روز را یادبود میگیرند. اکثر قریب بهاتفاق مسیحیان و به یاد کشیش والنتین در مذهب کاتول
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: جمعه 22 بهمن 1400 ساعت: 19:09
کاپ کیک قرمز یا کاپ کیک ردولوت یکی از کاپ کیک های بسیار خوشمزه و معروف می باشد که به دلیل رنگ آن برای روز ولنتاین یا روز عشق بسیار کاربردی می باشد. شما برای تهیه این کاپ کیک می توانید از کپسول های مقوایی یا کاغذی استفاده کنید. کاپ کیک قرمز را می توانید در ماکروفر یا در فر تهیه کنید. برای تزئین می توانید از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کاپ کیک قرمز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کاپ کیک قرمز مخملی برای ولنتاین:
کره۱۵۰ گرموانیل۱/۴ قاشق چای خوریپنیر خامه ای۲۰۰ گرمشکر۲/۳ لیوانتخم مرغ۳ عددآرد۲ لیوانبکینگ پودر۱ قاشق چای خوریرنگ خوراکی قرمزبه میزان لازم
طرز تهیه کاپ کیک قرمز ساده و خوشمزه در فر و ماکروفر:
مرحله اول آماده سازی خمیر کیک:
پنیر خامه ای، شکر و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن مخلوط کنید تا بافتی یکدست داشته باشد.
مرحله دوم افزودن تخم مرغ ها:
در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه مواد را هم بزنید.
مرحله سوم افزودن آرد:
در این مرحله کره ذوب شده را به همراه آرد و بکینگ پودر الک شده به مواد کاپ کیک اضافه کنید و مداوم مخلوط کنید تا خمیری یکدست فراهم شود. در نهایت رنگ قرمز خوراکی را به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید تا رنگ کاملا یکدست شود.
مرحله چهارم آماده سازی برای پخت:
ماکروفر و فر را را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراید گرم شود. حالا کپسول های کاپ کیک را داخل سینی پخت چیده و ۲/۳ قالب را از مواد کاپ کیک پر کنید. حالا سینی پخت را روی سه پایه ماکروفر گذاشته و داخل مایکروفر و فر قرار دهید. برای ماکروفر ۱۵ دقیقه زمان دهید تا کاپ کیک پخته
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 18 بهمن 1400 ساعت: 20:59
بورک پیازچه یکی از غذا های اصیل ترکیه ای می باشد که تنوع بسیار بالایی دارد و با مواد مختلف و خمیر های گوناگون تهیه می شود. بورک از دو بخش مواد میانی و نان نازکی تهیه می شود، بورک پیازچه یکی از پر خاصیت ترین بورک ها به حساب می آید به دلیل و جود پیازچه در این غذا که دارای گروه های مختلفی از ویتامین ها می باشد. امروز قصد داریم در آشمزی طرز تهیه بورک پیازچه با خمیر فوری را به شما آموزش دهیم همراه ما باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه بورک پیازچه با خمیر:
ماست۲ قاشق غذا خورینمک۱/۸ قاشق چای خوریروغن۳ قاشق غذا خوریآرد ذرت۳ پیمانهپیازچه۵ عددتخم مرغ۲ عددروغن و زعفران دم شدهبه میزان لازم برای رومال
طرز تهیه بورک پیازچه در فر:
مرحله اول تهیه خمیر بورک پیازچه:
ابتدا آرد ذرت را ۳ مرتبه الک کنید و در کاسه مناسبی بریزید. سپس وسط آرد را گود کنید و نمک، تخم مرغ، ماست و روغن را در مرکز آرد اضافه کنید و مواد را به آرامی مخلوط کنید. تا خمیری یکدست فراهم شود و به دست نچسبد.
مرحله دوم استراحت خمیر:
بعد از اینکه خمیر آماده شد آن را داخل یک نایلون قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید. بعد از گذشت این زمان خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله سوم باز کردن خمیر بورک:
هر خمیر تقریبا به اندازه ۱ گردو درشت می شود. حالا میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به کمک یک وردنه کاملا نازک کنید. هر چقدر خمیر نازک تر شود بورک ترد تری خواهید داشت.
مرحله چهارم آماده سازی پیاز چه ها:
پیازچه ها را پاک کرده و خوب بشورید و زمان دهید تا کاملا خشک شود. سپس قسمت سبز پیازچه ها را ریز خرد کرده و آماده کنید.
مرحله پنجم تهیه بورک پیازچه:
روی خمیری که با وردنه باز
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 18 بهمن 1400 ساعت: 20:59
شیرینی الماسی شکلاتی یکی از شیرینی ها بسیار ساده و شکلاتی است که اصالت آن برای کشور ترکیه می باشد. شیرینی الماسی را می توانید برای دورهمی و یا عید نوروز تهیه کنید. این شیرینی خوشمزه و ساده را می توانید در فر و یا بدون فر در تابه دو طرفه تهیه کنید. در وسط شیرینی الماسی یک حفره وجود دارد که می توانید با شکلات تخته ای یا نوتلا پر کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شکلات الماسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی الماسی ترکیه:
آرد سفید۲ لیوانشکلات تخته ای۱۰۰ گرمپودر کاکائو۲ قاشق غذا خوریشکر۲ قاشق غذا خوریپودر قند۱ لیوانکره۱۰۰ گرمتخم مرغ۲ عددوانیل۱ قاشق چای خوریروغن مایع۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه شیرینی الماسی شکلاتی ترکیه ای ساده با فر و بدون فر:
مرحله اول هم دن پودر قند:
در ابتدای کار خوب است که فر را روشن کنید و با حرات ۱۵۰-۲۰۰ درجه زمان دهید تا به خوبی گرم شود. سپس پودر قند الک شده را با کره ی نرم شده و روغن مایع را با هم زن برقی خوب بزنید تا کشدار شود.
مرحله دوم هم زدن تخم مرغ:
سپس در هنگام هم زدن تخم مرغ و وانیل را به ترکیب قبلی اضافه کنید و هم بزنید تا با یکدیگر خوب ترکیب شود.
مرحله سوم مخلوط کردن مواد:
آرد و پودر کاکائو را الک کرده و سپس به ترکیب خمر شیرینی الماسی اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد و ا این رمحله به بعد را با دست و یا قاشق انجام دهید. خمیر شیرینی الماسی را به خوبی ورز دهید. لازم به ذکر است که خمیر شیرینی الماسی خمیر خشکی است و در صورت نیاز کمی شیر آن هم به صورت قاشق چای خوری شیر را اضافه کنید.
مرحله چهارم پخت شیرینی الماسی:
پس از بدست آمدن خمیر شیرینی الماسی خمیر را به صورت قلقلی های متوسط فرم دهید و سپ
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 18 بهمن 1400 ساعت: 20:59
دسر محلبی شکلاتی یکی از دسر های بسیار خوشمزه برای طرفداران طعم شکلات است که می توانید برای مهمانی و پذیرایی تهیه کنید. اصالت این دسر بیشتر برای ترکیه می باشد ولی در ایران و کشورهای عربی نیز تهیه می شود. شما می توانید این دسر را داخل لیوان سرو بریزید و با میوه های دلخواه و یا بیسکویت پودر شده آن را تزئین کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر محلبی شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه محلبی شکلاتی:
آرد برنج۱ لیوانشیر۱ لیوانشکر۱ فنجانشکلات۱۰۰ گرمخامه صبحانهنصف پاکتنشاسته ذرت۱ لیوانگلاب۱ فنجانموز، شکلات، پودر کاکائوبرای تزئین
طرز تهیه دسر محلبی ترکیه ای شکلاتی با نشاسته:
مرحله اول تفت دادن آرد:
آرد برنج را کمی تفت دهید تا بوی خامی اش گرفته شود و سریع از روی حرارت بردارید تا تغییر رنگ ندهد. سپس با نشاسته ذرت مخلوط کرده و الک کنید.
مرحله دوم افزودن شیر:
آرد برنج و نشاسته ذرت را با شیر مخلوط کرده و هم بزنید و اگر در هنگام هم زدن آرد برنج گلوله شد با پشت قاشق آن را صاف کنید و یا در آخر اگر باز نشد از صافی کمک بگیرید. سپس روی حرارت قرار دهید تا محلبی کمی پخته شود و به سفتی ماست برسد.سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم افزودن شکلات و خامه:
به دلیل اینکه محلبی گرم است نیازی به حرارت غیر مستقیم برای باز کردن شکلات و خامه نیست و فقط کافی است که کمی از محلبی را به شکلات و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا با گرمای محلبی شکلات و خامه آب شود. در آخر شکلات و خامه را به محلبی اضافه کنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم افزودن گلاب:
برای خوش عطر رو طعم شدن محلبی از گلاب استفاده کنید به میزان ۱ فنجان و یا در حد ۲-۳ قاشق گلاب را به محلبی شکلاتی
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 18 بهمن 1400 ساعت: 20:59
نان بیگل یک نوع نان است که بسیار شبیه به دونات بوده و در کشورهای بریتانیا، آمریکا و کانادا مصرف زیادی دارد. بیگل یک نان بین المللی است . این نان دارای حفره ای است که بتوان ریسمانی از داخل آن رد کرد و تعداد زیادی از این نان را به راحتی نگهداری کرد. این نان دارای ۲ مرحله پخت می باشد که این موضوع باعث داشتن بافت متراکم ایی نان است. روی نان بیگل را با دانه های خشخاش و کنجد می پوشانند. امروز در آشمزی طرز تهیه نان بیگل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای نان بیگل:
آرد سفیدبه میزان لازمخمیر مایه۱ قاشق غذا خوریشکر ۱ قاشق غذا خوریآب ولرم۱ پیمانهنمک۱ قاشق چای خوریروغن۲ قاشق غذا خوریکنجد و تخم خشخاش به میزان لازم
طرز تهیه نان بیگل نرم و خوشمزه در فر:
مرحله اول آماده سازی خمیر مایه:
ابتدا خمیر مایه را به همراه شکر داخل آب ولرم ریخته و درب آن را پوشانده و اجازه دهید تا به عمل بیاید.
مرحله دوم آماده سازی خمیر:
زمانی که خمیر مایه عمل آمد روغن و نمک را به مایه خمیر افزوده و مخلوط کنید.
مرحله سوم افزودن آرد:
حالا آرد را به تدریخ افزوده ورز دهید تا زمانی که خمیر لطیفی که به دست نچسبد به دست آید. در این مرحله روی خمیر را پوشانده و به مدت ۲ ساعت به خمیر استراحت دهید.
مرحله چهارم شکل دادن به خمیر:
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد. کمی خمیر را ورز داده و به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کرده و خمیر ها را به شکل دونات در بیاورید.
مرحله پنجم پخت اول خمیر:
حالا داخل قابلمه بزرگی را آب و نمک ریخته و و خمیر های آماده شده را به مدت ۱ دقیقه در آب در حال جوش بپزید و بعد از داخل آب در بیاورید.
مرحله ششم پخت دوم خمیر:
حالا نان ها را درا
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 18 بهمن 1400 ساعت: 20:59